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Cuisine

Recette Pancakes Américain

30 avril 2016

Je suis une grande fan des petits-déjeuners copieux voire des brunch. Je ne peux donc pas passer à côté des fameux Pancakes.

brunch_petit_dejeuner_pancakes_americain

J’ai une recette de pancakes que je ne change jamais et qui est inratable.

recette_pancakes

Les ingrédients (pour environ 12 pancakes) :

  • 2 c.à.s. de sucre en poudre
  • du beurre pour la cuisson
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • 120 g de farine
  • 2 pincées de sel
  • 15 cl de lait
  • 2 œufs

La recette :

  • Cassez les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes d’oeufs dans un saladier avec le lait, la farine, une pincée de sel et la levure. Ajoutez le sucre et fouettez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.
  • Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis ajoutez-les délicatement au mélange précédent, à l’aide d’une cuillère en bois.
  • Laissez reposer 30 minutes, en recouvrant le saladier d’un film alimentaire.
  • Beurrez une poêle avec une noisette de beurre. Une fois la poêle chaude, versez une petite louche de pâte et étalez la. Quand la pâte sèche sur les bords (1 minute environ), retournez le pancake et laissez cuire 30 secondes environ l’autre face.
  • Pensez à beurrer la poêle à chaque fournée.

Régalez-vous !