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Cuisine

Recette Pancakes Américain

30 avril 2016

Je suis une grande fan des petits-déjeuners copieux voire des brunch. Je ne peux donc pas passer à côté des fameux Pancakes.

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J’ai une recette de pancakes que je ne change jamais et qui est inratable.

recette_pancakes

Les ingrédients (pour environ 12 pancakes) :

  • 2 c.à.s. de sucre en poudre
  • du beurre pour la cuisson
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • 120 g de farine
  • 2 pincées de sel
  • 15 cl de lait
  • 2 œufs

La recette :

  • Cassez les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes d’oeufs dans un saladier avec le lait, la farine, une pincée de sel et la levure. Ajoutez le sucre et fouettez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.
  • Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis ajoutez-les délicatement au mélange précédent, à l’aide d’une cuillère en bois.
  • Laissez reposer 30 minutes, en recouvrant le saladier d’un film alimentaire.
  • Beurrez une poêle avec une noisette de beurre. Une fois la poêle chaude, versez une petite louche de pâte et étalez la. Quand la pâte sèche sur les bords (1 minute environ), retournez le pancake et laissez cuire 30 secondes environ l’autre face.
  • Pensez à beurrer la poêle à chaque fournée.

Régalez-vous !

 

Cuisine

Tarte Tatin Banane au Caramel Beurre Salé

1 décembre 2015

Une petite recette pas très light mais tellement bonne… Et puis, on arrive vers les fêtes, il fait froid, un peu de comfort food ne fait pas de mal.

Cette recette c’est la tarte tatin banane au caramel beurre salé !

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Le ingrédients :

  • 4 bananes
  • Caramel beurre salé (vous pouvez retrouver la recette ici)
  • Sucre Roux
  • Beurre
  • Une pâte feuilletée

La recette de la tarte :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Beurrer le moule à tarte.
  • Saupoudrer du sucre roux sur le fond du moule.
  • Couper les bananes en rondelles assez fines.
  • Disposer les bananes afin de couvrir le fond du moule.
  • Verser un peu de caramel beurre salé sur les bananes et autour.

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  • Recouvrir le tout avec la pâte feuilletée et la piquer.

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  • Enfourner 20 minutes.
  • Retourner la tarte avant de servir.

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Régalez-vous !

 

 

Cuisine

Gâteau crumble poire chocolat

12 août 2015

Au vu du nombre de recettes publiées sur ce blog, on peut penser que je ne cuisine pas très souvent…et bien c’est vrai ! Actuellement, j’étais pas très motivée ou sinon c’était des recettes très simples qui ne méritaient pas d’être publiées. Mais hier, grand exploit, mon envie de cuisiner est revenue et pour pas changer c’était une envie de sucré. Alors pour changer de mes recettes habituelles, je suis partie à la recherche d’une recette de crumble et j’ai trouvé cette recette d’un mi-gâteau mi-crumble. Ce que j’ai adoré c’est le côté moelleux du gâteau et croquant du crumble qui se mariaient à merveille. Allez, place à la recette…

gateau-crumble-poire-chocolat

Ingrédients :

– 90 g de farine
– 1/2 cuillère à café de levure
– 75 g de sucre
– 2 oeufs
– 60 g de crème liquide
– 30 g de beurre demi-sel

Pour la garniture :
– 3 poires
– 6 à 8 carrés de chocolat
– 35 g de farine
– 35 g de cassonade
– 35 g de beurre demi-sel
– 35 g d’amandes en poudre

La recette :

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les œufs et la crème liquide, mélanger. Faire fondre le beurre à feu doux et l’incorporer à la pâte. Verser le tout dans un moule à manqué de 18 à 20 cm de diamètre.

Préchauffez le four à 180° C (th. 6).
Peler les poires, les couper en morceaux. Répartir les fruits sur la pâte. Ajouter le chocolat concassé grossièrement.
Préparer le crumble : mélanger du bout des doigts la farine, les amandes en poudre, le sucre et le beurre coupé en petits dés, pour obtenir une texture sablonneuse. Saupoudrer le crumble sur les fruits, et laisser cuire pendant 25 minutes environ.

Il était noté de le déguster tiède mais je l’ai préféré froid.

Cuisine

Cookies raisins cannelle

15 juin 2015

Je raffole des cookies et je raffole de la cannelle alors pourquoi pas un mix cookies cannelle puis avec tout ça on ajoute un peu de raisins secs.

En fait, j’ai eu envie de ces cookies lors de ma dernière virée chez Subway, j’adore leurs cookies bien qu’ils soient industriels. Il me rappelle mon immersion de 9 mois en Australie c’était il y a 8 ans et Subway n’était pas encore arrivé en France.

C’est une recette très simple, rapide à faire et très très rapide à manger…

cookies-raisins-cannelles

Les ingrédients :

– 80 g de beurre mou
– 95 g de cassonade
– 1 cuillère à café de cannelle moulue
– 1 oeuf
– 150 g de farine
– 90 g de raisins secs
– 1 cuillère à soupe de lait

La recette :

Allumez le four Th 6 (180°C). Mettez le beurre dans une terrine. Ajoutez la cassonade et la cannelle et malaxez avec les mains (attention ça colle). Ajoutez l’oeuf et fouettez. Incorporez la farine, en remuant la pâte avec une spatule. Ajoutez enfin les raisins et le lait et mélangez le tout.

Déposez la pâte par petits paquets sur une plaque à pâtisserie, puis la passez au four pendant 12 minutes si vous voulez des cookies moelleux et 15 minutes pour des cookies croustillants et moelleux.

Régalez-vous !

Cuisine

Quiche aux poireaux

30 mai 2015

J’avoue c’est pas une recette hyper difficile que je vous donne aujourd’hui mais en même temps ce sera souvent le cas. J’aime la cuisine simple, sans chichi et surtout avec du goût. Une cuisine généreuse, gourmande et croquante, comme le dirait Cyril Lignac !!! (il est aveyronnais, comme moi, alors j’ai droit de le citer).

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Les ingrédients :

– 300 g de blanc de poireaux
– 15 g de beurre
– 1/2 cuillère à soupe de moutarde
– 1 pate brisée
– 20 cl de crème fraiche
– 20 cl de lait
– 3 oeufs
– sel et poivre

La recette :

– Coupez-les poireaux en deux et recoupez-les en tronçons. Lavez soigneusement.
– Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les poireaux, mélangez, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant 25 mn environ, en remuant de temps en temps.
– Après 25 mn de cuisson, ajoutez la moutarde, salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
– Etalez la pâte dans un moule, piquez à la fourchette.
– Répartissez les poireaux sur la pâte.
– Battez les oeufs, la crème fraîche et le lait, assaisonnez avec le sel et le poivre. Versez sur la pâte.
– Faites cuire 45 à 50 min au four à 180°C (thermostat 6).