Gâteau crumble poire chocolat

Au vu du nombre de recettes publiées sur ce blog, on peut penser que je ne cuisine pas très souvent…et bien c’est vrai ! Actuellement, j’étais pas très motivée ou sinon c’était des recettes très simples qui ne méritaient pas d’être publiées. Mais hier, grand exploit, mon envie de cuisiner est revenue et pour pas changer c’était une envie de sucré. Alors pour changer de mes recettes habituelles, je suis partie à la recherche d’une recette de crumble et j’ai trouvé cette recette d’un mi-gâteau mi-crumble. Ce que j’ai adoré c’est le côté moelleux du gâteau et croquant du crumble qui se mariaient à merveille. Allez, place à la recette…

Ingrédients :

– 90 g de farine
– 1/2 cuillère à café de levure
– 75 g de sucre
– 2 oeufs
– 60 g de crème liquide
– 30 g de beurre demi-sel

Pour la garniture :
– 3 poires
– 6 à 8 carrés de chocolat
– 35 g de farine
– 35 g de cassonade
– 35 g de beurre demi-sel
– 35 g d’amandes en poudre

La recette :

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter les œufs et la crème liquide, mélanger. Faire fondre le beurre à feu doux et l’incorporer à la pâte. Verser le tout dans un moule à manqué de 18 à 20 cm de diamètre.

Préchauffez le four à 180° C (th. 6).
Peler les poires, les couper en morceaux. Répartir les fruits sur la pâte. Ajouter le chocolat concassé grossièrement.
Préparer le crumble : mélanger du bout des doigts la farine, les amandes en poudre, le sucre et le beurre coupé en petits dés, pour obtenir une texture sablonneuse. Saupoudrer le crumble sur les fruits, et laisser cuire pendant 25 minutes environ.

Il était noté de le déguster tiède mais je l’ai préféré froid.